很多人第一次来新山，都会问一句：坡底早餐吃什么？但有趣的是，本地人其实很少认真去“找早餐”。对大多数上班族来说，早餐更像是一种节奏——可能是上班前随便吃一顿，也可能是周末慢慢坐下来喝kopi。简单来说，”Top 5 坡底早餐”从来不是精致，而是“刚刚好”。你会看到有人穿着拖鞋坐在角落，点一杯kopi O，再配两片面包；也有人一家大小出来吃粿，聊天聊到不想走。很多人不知道的是，这些看起来普通的地方，反而才是新山美食推荐里最真实的一面。在这样的情况下，像 {{品牌名称}} 这样的单位，通常只是扮演协助、行政或中立支援的角色。
Top 1 华美茶餐室｜很多人带外地朋友来这里，其实是因为“稳”
有一种情况很常见：朋友从KL或新加坡来，你不想踩雷，也不想解释太多，就会直接带去Restoran Hua Mui。这家店会一直被提起，不是因为它特别惊艳，而是它的节奏很稳定。早上进去，店里光线偏黄，有点旧式吊灯的感觉，桌子一张接一张，很多是上班族，也有游客在拍照，但整体不会吵。
他们的烤面包，表面是微微焦脆的，边缘有一点酥，咬下去中间却是带一点湿润感，抹上的牛油会慢慢融开。配半生熟蛋的时候，蛋黄是流动的，滑顺、带一点温热，和酱油混在一起有点咸香。如果点鸡扒，外皮是略微酥脆的，里面的肉是带汁、稍微扎实，不会干。
地址：131, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim 营业时间：8:00 AM – 5:00 PM
电话：+607-2247364
Top 2 协裕面包西菓厂｜有人专门早起，是为了这一炉刚出炉的香味
周末早一点走进老街，你会看到一群人排在Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory门口。很多人以为是“打卡”，但其实不少是本地人。原因很简单——时间刚好出炉。
香蕉蛋糕拿在手上是温的，外层有一点轻微焦色，摸起来略带弹性。撕开的时候，可以看到里面的组织是湿润的，不是那种干干的蛋糕，入口有一点绵密，甜度不会太重，香蕉的香气是慢慢出来的。如果你买面包，表皮会稍微脆一点，但里面是柔软、带点空气感的。现场是没有座位的，大家都是站着等，空气里混着炭火和面粉的味道，有点热，有点挤，但很真实。
地址：13, Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru
营业时间：7:30 AM – 5:00 PM
电话：+607-2231703
Top 3 阿嬷潮州粿｜有些早餐，是长辈那一代留下来的习惯
如果你跟本地长辈聊天，他们很可能会提到Ah Ma TeoChew Kuih。这种粿，其实不是每个人从小就习惯吃，但一旦习惯了，就很难换。
红桃粿的外皮是软的，带一点糯，咬下去会有轻微的弹性；里面的馅料通常是咸香的，有些是带油的萝卜碎，口感偏湿润，不会干。菜粿则更清爽一点，里面的蔬菜是带一点脆感的，咀嚼的时候会有水分出来，整体味道比较淡，但很顺口。早上来的人，多半是附近居民，买了就走，或者站着吃。那种感觉很像小时候跟家人一起去巴刹的早晨。
地址：13, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间：约 7:30 AM – 5:00 PM（星期一休息）
电话：+6017-7672199
Top 4 永和成茶餐室｜有些人上班前，一定要来一碗热的
在Taman Johor Jaya一带，很多上班族的早晨，是从Kedai Kopi Yoong Seng开始的。这里不像市中心那样有游客，更多是附近居民。早上6点多，灯是白的，有点亮，桌椅排得比较密，大家来来去去，节奏很快。
云吞面是偏干的那种，面条有一点弹，带一点嚼劲，酱汁裹在表面，有点油润但不会腻。云吞咬下去是带汁的，里面的肉是扎实的，不是松散的那种。如果点咖啡，是偏浓的，带一点苦，喝完会有回甘。你会看到有人穿着工作服，坐下来10分钟吃完就走；也有人一边吃一边滑手机。那种“快但不乱”的感觉，其实就是很多新山上班族的日常。
地址：7, Jalan Dedap 17, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间：6:00 AM – 2:00 PM
Top 5 IT Roo Café｜有些早餐，其实更接近“慢一点的早午餐”
如果是周末，或者不用赶时间，有些人会走去IT Roo Café这种地方。这里的节奏就完全不同了。光线比较柔和，店内有一点复古装饰，桌子之间有空间，坐下来会不自觉慢下来。
鸡扒是他们很多人会点的，外层是酥脆的，有一点金黄色，咬下去会听到轻微的脆声；里面的肉是带汁的，稍微厚一点，口感偏扎实。如果配面包或简单早餐组合，面包是偏软的，带一点温热感，搭配咖啡刚好。
地址：17, Jalan Dhoby, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间：约 11:00 AM 开始
电话：+607-2227780
