新山 Omakase 体验指南：日本味道的完美还原
想在新山体验正宗的日式 Omakase？我们为你推荐的这三家 新山Omakase 餐厅，均以匠心打造、用心呈现。从优质食材的严格挑选，到每道菜品的精致设计，这些餐厅让你仿佛置身于日本，感受料理的温度与美味。
1.Binchotan JB 新山Omakase ：现代日式怀石料理的优雅体验
在Binchotan JB，您将体验到精致的现代日式怀石料理，是JB Omakase推荐中的一大亮点。在午餐时段，餐厅还提供有限的单点菜单，满足不同顾客的需求。令人欣慰的是，尽管提供酒类，这里所有菜品均不使用猪肉或猪油，适合清真饮食顾客。餐厅的入口设计简洁低调，与周围商铺形成对比，内部氛围则静谧沉稳。一走进餐厅，您会被中央明亮的用餐区吸引，而周围的区域则隐没在柔和的灯光中。洗手间设计巧妙，隐藏在墙板后面，配有自动TOTO智能马桶、暖座和Aesop洗手液，为您带来奢华的体验。服务人员体贴地提供静水、气泡水、绿茶或可乐的选择，让您享受宾至如归的贴心服务。
Binchotan JB的海味御膳套餐是一场味觉盛宴，包括天妇罗拼盘、手卷、汤和甜点等丰盛佳肴。首先呈上的天妇罗拼盘包含虾、牛肉和洋葱，天妇罗面衣酥脆轻盈，食材烹饪得恰到好处，没有油腻感。朋友不爱洋葱，贴心的厨师将她的天妇罗换成了鱼和香菇，而牛肉天妇罗则保留了洋葱的鲜香。套餐中的黄尾鱼新鲜嫩滑，鳗鱼则温热多汁，带有一点焦香，令人回味无穷。甜点是一勺柚子冰沙，杏仁碎、百香果酱和草莓碎的搭配使冰沙的酸甜清新适口，为整餐画上完美句号。
【Binchotan JB】
地址：15, Jalan Kuning 2, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：012-5881918
营业时间：12pm-3pm (星期二到日)；6:00pm-10pm (星期二到日)；星期一休
2.品味秋日怀石料理的奢华
Sushi Yoru的菜单为顾客呈现出一场视觉与味觉的盛宴，是新山Omakase推荐中的顶级之选。餐厅精选秋季最优质的食材，为每道料理增添独特的季节风味。在这里，顾客将沉浸于秋刀鱼的浓郁黄油般口感，感受其作为秋季象征的独特魅力；品尝奢华的海胆，其丝滑的质地带来极致享受；还有厨师特别推荐的香箱蟹，这种珍贵的红色雪蟹以甜美的蟹肉和细腻的风味备受推崇，堪称秋日美味的巅峰之作。
每道料理都由经验丰富的厨师亲自为顾客制作并讲解，呈现出日本料理的精髓。他们还推荐选择“秋・AKI”套餐，共13道料理，包括前菜、熟食、生食、汤品及甜点，让顾客一次性体验多样美味，饱足而满足。Sushi Yoru不仅环境雅致，食材更是考究，用心呈现季节的丰饶滋味。无论是偶尔犒劳自己，还是与心仪的TA共享一餐，Sushi Yoru都是理想之选。请记得提前预约，来Sushi Yoru一起感受美食的真谛，每一口都让顾客仿佛置身于日本的秋日风情之中。
【Sushi Yoru】
地址：NO 2-02 & 2, 03, Jln Sri Pelangi 4, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：011-11803482
营业时间：12pm-2pm (星期二到日) ; 6:00pm-10:30pm (星期二到日)； 星期一休
3.Kisho 新山Omakase ：精致日式料理的殿堂
Kisho位于Pelangi的一座历史悠久的店屋中，虽然没有显眼的标志，但其独特的日式装潢和传统氛围让人仿佛置身于日本的优雅世界，是JB Omakase餐厅中的不容错过之选。餐厅提供多种座位选择，包括宽敞的大厅座位和私密的包厢，适合不同场合的用餐需求。每周，他们都会精心挑选来自日本各地的时令食材，以保证菜品的新鲜与高品质。此外，每月都有来自东京米其林二星餐厅的厨师前来指导，这为餐厅的菜品增添了更多的专业与艺术气息。
Kisho坚持传统的日本高级料理ryotei的理念，所有用餐均需提前预约，确保每位顾客都能获得精致且个性化的用餐体验。餐厅每天仅接受四个团体的预订，这种限量服务使得每一餐都显得尤为珍贵。在Kisho，您不仅可以品尝到新鲜的鱼类，还可以参与鱼切仪式，体验到日本料理文化的独特魅力。Kisho不仅是一家餐厅，更是一次令人难忘的美食之旅，让每位食客都能享受华丽诱人的日本料理与亲密的用餐氛围。
【料亭吉祥 Kisho Japanese Restaurant】
地址：59, Jalan Perang, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：07-3352312
营业时间：12pm-3pm(星期一到六) ; 6pm-11pm (星期一到六)； 星期日休